华龙网-新重庆客户端2月29日14时讯 想跟着名厨大师学习在家就能做出一道美味可口的美食吗？那就继续关注我们推出的“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”，每天一道菜，保证你都要爱！跟着名厨大师在家用手机所摄的小视频，动起来吧！过了这个假期，或许那个出道做大厨的人就是你！
烟熏豆干臊子
原材料：
主料：烟豆干200克、老咸菜100克、肉沫150克。
调料：猪油100克、姜米20克、蒜米20克、水豆粉适量、盐5克、味精10克、水1000克、糖10克、鸡粉15克。
步骤：
将切好的烟豆干、老咸菜末、肉沫放入锅内炒香，加入姜、蒜末一起炒香，加入清水调味，匀水豆粉即成。
注意：吃臊子面是加入煮好的干面，可加入少量的油辣子、葱花。
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名厨教你做菜①| 重庆市江湖菜协会副秘书长、杨记隆府行政总厨王清云：麻婆豆腐
