华龙网-新重庆客户端2月27日14时讯 想跟着名厨大师学习在家就能做出一道美味可口的美食吗？那就继续关注我们推出的“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”，每天一道菜，保证你都要爱！跟着名厨大师在家用手机所摄的小视频，动起来吧！过了这个假期，或许那个出道做大厨的人就是你！
糖醋排骨
原材料：
主料：猪千排1000克
辅料：姜、葱
调料：白糖、保宁醋、盐、料酒、色拉油、老抽。
步骤：
1、将排骨清洗干净，砍成两厘米的均匀长方块。
2、将砍好的排骨汆水后清洗干净，沥干水。
3、锅里放入色拉油，烧热后下姜、葱爆香，放入沥干水分的排骨，炒至变色金黄，加两勺老抽，炒香后放白糖在锅里铺平，加入两碗水，水要与排骨一样平。
4、加锅盖小火慢煮25分钟左右，打开锅盖翻炒至粽红色，加入少许盐和两勺醋，可根据自己的口味调整酸甜度，用筷子夹出，撒上姜、葱后装盘即可。
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