华龙网-新重庆客户端2月21日14时讯 想跟着名厨大师学习在家就能做出一道美味可口的美食吗？那就继续关注我们推出的“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”，每天一道菜，保证你都要爱！跟着名厨大师在家用手机所摄的小视频，动起来吧！过了这个假期，或许那个出道做大厨的人就是你！
热拌鲜椒鲫鱼
原材料：
主料：鲫鱼8两-1斤左右
辅料：青二荆条辣椒300克剁碎，大蒜50克剁碎，生抽80克，味精4克，白糖、陈醋少许
步骤：
1、鲫鱼整条宰杀洗净后两侧改十字刀，加入料酒、姜葱、盐，码味待用。
2、锅中加适量清水，烧开后放入码好味的鲫鱼，中火煮4分钟即可，捞出装入盘中待用。
3、将辅料拌一起调均匀，淋在鱼肉上，撒上少许葱花即可。
注意事项：
鲫鱼刺多，小孩及老年人请谨慎食用，也可用鲈鱼代替
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