近日，县市场监管局对辖区内火锅类餐饮服务单位开展专项检查。
行动中，执法人员聚焦毛肚、鸭肠、肉类制品等重点食材，检查食材感官、储存温度，核查进货票据、产品合格证、检验检疫合格证等证明文件，排查“三无”及过期食品。同时，检查火锅底料采购进货查验、索证索票情况，严查低价购油、非正规渠道采购等异常状况。此外，指导督促火锅餐饮单位规范处置废弃油脂，通过“重庆市阳光食品APP”建立油脂回收台账，实现全链条数字化管理。执法人员还现场讲解《中华人民共和国食品安全法》要求，强化经营者主体责任意识。
截至目前，已出动执法人员20余人次，检查火锅餐饮单位5家，发现问题11个，立案查处1起。下一步，县市场监管局将加大巡查频次和执法力度，对全县火锅类餐饮单位全覆盖检查，适时开展“回头看”，以“零容忍”态度打击违法违规行为，让群众放心“涮”火锅。
通讯员丨马志
编辑丨羊秀
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