梁平尹鸭子，创于乾隆间，好味永相传，从乾街年间到现在，牢记祖训，秉承匠心，以食客为天，以味为先，以匠心为魂，坚信“食不厌精，脍不厌细”的食客追求。坚信“做好一只鸭，传味千百年”必将流芳的菜魂使命，塑造民族百年老店品牌目标而传承奋斗。尹鸭子成立于1983年，于2014年注册为尹猪脚饮食文化有限公司，目前生产厂房20多亩地，鸭子年销售三十万只，猪脚销售百万只，年产值可达上亿元，先后荣获《中国名小吃》《重庆名小吃》《消费者喜爱产品》《党员示范企业》等荣誉称号.

梁平尹鸭子采用600克左右的老鸭子，3斤烤1.2斤，不加任何添加剂，纯中药卤制出来的