一杯冰的商机
经济日报
2024-07-07 06:05
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炎炎夏日,将饮料倒在晶莹剔透、堆得高高的冰块里啜饮,成为很多人消暑的打开方式。一口下去,神清气爽。

最近,很多便利店在出售一种装冰块的塑料杯,你可以将咖啡、可乐、果汁、鸡尾酒等饮料倒进冰杯,瞬间喜提一杯自制夏日特饮。先别急着喝完,把它放在工位上,打开电脑,来一张合影,再配点抒情小文案,一条夏日风情满满的“朋友圈”就出炉了。

饮料与冰杯,是一对好“搭子”。在经济学里,替代品与互补品是一对重要概念。比如,苹果价格高的时候,人们就会多买橘子来替代,这两种常见水果就是一组替代品。而打印机与墨盒、剃须刀与刀片、咖啡机与胶囊就属于互补品。

此前,市场上也有类似降温产品,如不锈钢“冰块”等,但事先要放在冰箱里冷却,不适合顶着大太阳出门在外的上班族。这届年轻人,要的就是即时满足感:加班熬夜突然想吃麻辣烫分分钟下单叫外卖,想换个心情去“班味”寻常周末也能来一场“特种兵”旅游。冰杯出现后,几秒钟就能带来一杯沁人心脾的冰饮。

曾经,国人对热水的执着是出了名的。这些年,咖啡、奶茶等现制饮品俘获无数年轻人的心,店里点单或网上下单时,商家都会问一句“冰的还是常温的”“正常冰还是少冰”。酷暑难耐,很多人喜欢点上一杯加冰的现制饮品。

压力给到瓶装饮料厂商。看见便利店里挂着醒目品牌标识的冰柜了吗?饮料商显然也想努力满足消费者喝冰饮的需求,把顾客从现制饮品店拉回来。但人们很快发现:冰柜里拿出来的饮料,没多久就失去了冰爽口感。

冰杯的出现,弥补了瓶装饮料“冰力”不足的缺憾。买一瓶你喜欢的饮料,直接倒在原味冰杯里,就可以美滋滋喝起来。有的冰杯干脆放好了柠檬等配料,摇一摇,喝一口,并不比现制饮品逊色多少。

冰杯替代了不锈钢“冰块”,提供了一种即时可得的冷却方式,可以和任何你喜欢的饮品“混搭”,变幻出万千姿态,限制你的只有想象力。现在的年轻人喜欢动手DIY,调配制作饮料过程中满满的仪式感,加上冰杯的造型颇有设计感,容易让消费者产生分享、传播的欲望,通过社交平台进一步“种草”,带火了冰杯销售。

冰杯流行的背后,与饮料品牌商的推动有千丝万缕的联系。用过胶囊式咖啡机的人都知道,卖咖啡胶囊才是商家最赚钱的地方。通过把冰杯与瓶装饮料捆绑在一起,形成了商品之间的互补效应,不仅能够刺激自家产品的销售,而且开辟了饮料行业新的细分赛道。饮料厂商也因此拥有了与现制饮品店抗衡的巨大竞争力。

不少厂商趁热打铁,顺势推出柠檬水果冰杯、草莓水果冰杯等差异化产品,甚至还与浓缩咖啡、洋酒、乳饮料、乌龙茶等搭配在一起做成“组合套餐”,试水高端市场。

事实上,冰杯在日韩等国家已经风靡多年,相比国外冰杯的火热消费势头,尚处于起步期的我国冰杯市场拥有更多想象空间。“百搭”的冰杯能玩出多少花样?不妨拭目以待。