中梁乡立体地貌明显，四季分明，雨量充沛，水库水资源丰富。丰富的水资源和优良的水质，为“中梁湖生态鱼”养殖提供了得天独厚的条件，全乡水产养殖面积超过4500余亩。好山好水给巫溪美食提供了多样化、特色化的食材选择。绿色生态的食材资源成为了保证“中梁湖生态鱼”的品质和风味的独特秘诀之一从而流传出“水秀山清中梁乡，生态湖渔盛名扬；君临玉母瑶池宴，不及中梁鱼宴香”的美誉。

为全面推动“中梁湖生态鱼”产业的高质量发展，中梁乡将“中梁湖生态鱼”确立为“一主两辅”的主导产业，并列为全乡乡村振兴重点发展产业。围绕生态鱼养殖、绿色辅材种植、食品精深加工、秘制调料配置四大体系，加快构建生产、加工、体验、培训基地建设，旨在将“中梁湖生态鱼”作为巫溪烤鱼的顶级食材供应的基础上，形成从源头到餐桌的完整产业链条。力争到2027年，预计渔业年产值将达到500万元以上，渔旅融合产业年产值达到2000万元以上，带动村民户均增收3000元以上，实现全乡村（社区）集体经济收入突破十万元大关。打造具有巫溪辨识度的生态渔产业品牌，形成以“中梁湖生态鱼”为核心的产业集群。

在做优渔产养殖的基础上，中梁乡将持续采取“一投三不投”的生态养殖方式，推进“中梁湖生态鱼”有机化、标准化、品牌化、融合化发展。着力构建水库水源保护，产品标准体系建设，构建以产品为主线、全程质量控制为核心的渔旅全产业链标准体系，全力提升“中梁湖生态鱼”产业标准化水平。完善相关产品有机品牌认证，挖掘和整合当地的文化资源，将巫溪独特的巫咸文化元素融入生态鱼产业的发展中，发展具有地方特色的文创小吃。通过文化与产业的深度融合，打造具有鲜明巫溪特色的“西部名小吃”和“重庆名小吃”品牌，进一步提升产业的附加值和品牌影响力，推动“中梁湖生态鱼”产业向更高层次、更广领域迈进。