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色泽红亮鲜艳，
质地细嫩，麻辣鲜香。
丰都麻辣鸡，
既是丰都的一道特色美食，
又是一种百年文化的厚重与传承。
辣得有力，麻得够劲，回味悠长，这，就是丰都麻辣鸡的精髓。
丰都麻辣鸡臻选农家土鸡制作，肥瘦适宜，泛着淡淡的油光。
佐料讲究三油三重，三油即油辣子、红油、香油；三重即辣椒重、花椒重、汤卤重，加工好的麻辣鸡块，集色、香、味于一身。
这样做出来的麻辣鸡，肉质脆嫩有嚼劲，每一片鸡肉，都能唤醒舌尖上的记忆。
今天，在丰都，数百家麻辣鸡市场主体，让小小的麻辣鸡走进千家万户的餐桌，催生出十亿级产业，承载着丰都味、丰都特色美食故事。
丰都麻辣鸡，丰都飞出的“金凤凰”。
记者：罗新宇
编辑：李玉婷
编审：陈俊竹 王洁
值班副总编：周国勇
总编辑：李永生
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