当盛夏的刺梨果

经过时间的浸泡

在冬天酝酿出醇香的刺梨酒

你是否想小酌一杯呢？

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11月11日10时

15瓶铁门高山刺梨酒（500毫升）

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还记得今年8月

漫山遍野都会被一抹“金黄”点缀吗？

那是铁门乡150亩刺梨丰收

新鲜的刺梨果被采摘

有的晒成果干、有的入药、有的酿制成酒

经过时间的沉淀

新鲜的刺梨已经酿制成美酒

一起来了解铁门高山刺梨酒吧！！！

据《大定府志》《贵州通志》记载，用刺梨酿酒，已有上千年历史。明清时广泛流传于芒部、水西一带的《竹枝词》中吟唱：“尖头鞋子细花装，偏向邻家约女郎。半里如云伞如盖，担笼携酒送新娘。”状写的就是生活在芒部，水西的苗族，遍邀女友，打着遮阳伞，担着刺梨酒陪送新嫁娘的场景。如今，梁平区铁门乡长塘村村民钟传亮，返乡创业，利用刺梨资源，在家乡酿制刺梨酒，已经成为铁门乡的特色产品。

据钟传亮介绍，刺梨采摘后经过一系列精心酿造发酵，成酒入口温润醇香，入口略有甘甜，用心细品，有一种淡淡的刺梨果香味。

主要采用浸泡方式，首先将挑选好的新鲜刺梨去掉外皮的刺和刺梨里面的籽；然后将清洗好的刺梨撒上适量的盐，并加入适量的水浸泡半小时；随后将刺梨清洗晾晒干；把晒干的刺梨放入坛内，3斤刺梨放入15斤高度白酒和2斤冰糖；最后入坛封口，耐心等待3个月后，就能喝到味道纯正的刺梨酒了。

铁门高山刺梨酒酿制采用原浆高粱酒浸泡，成酒体晶莹剔透、色泽金黄、香气馥郁、入口香甜、口感一流。

刺梨酒能作为一种流行千年的酒，除了它的独特香味外，最主要是它对人体还有多种益处：增强机体免疫力；延缓衰老；抗动脉硬化；解毒作用；抗肿瘤作用；健胃作用；抗应激性；防治糖尿病。另外，还能消除疲劳，改善睡眠，增添活力，消除色斑，美容皮肤等多种功效。

初冬时节

小酌一杯刺梨酒

尝夏日的阳光

品刺梨的果香

是日复一日的沉淀、酝酿

才有的醇香美酒

喜爱刺梨酒的小伙伴

可以联系钟老师（19123264478）购买

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