专家简介：黄晓红，重庆市大足区中医院党委委员、工会主席，副主任中药师，从事中药学及药事管理20余年。任大足区中药质控中心主任，中华中医药学会会员，重庆市中医药学会中药专委会委员，国家三级营养师，发表省（部）级以上中药学术论文多篇，主持区级科研课题一项，主研多项。

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾有浓烈的香味，全草皆可入药。南朝梁陶弘景在《名医别录》中首次将艾草作为药物进行记载，随后艾草得到广泛应用，有“医草”之称。

《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、抗虫、消炎、平喘止咳止血安胎等功效，亦常用于针灸。

其实，艾草的应用远远超乎你的想象，可以毫不谦虚的说，艾草怎么用都行！

1.入火

以艾叶制成的艾条或艾炷，用其缓慢燃烧产生的热去刺激人体的特定部位，激发人体的精气，从而达到调节一些人体紊乱的生理功能的目的，起到治病的作用。艾灸温经散寒、调和气血，适用于内科、外科、儿科以及妇科等，对改善胃肠道、缓解关节炎疼痛、治疗呼吸系统等疾病有显著效果。

“艾叶辟邪”是古人的做法，但其不乏科学依据，利用艾熏火燎，艾叶中的挥发油对环境中引起疾病的多种致病细菌及病毒，起到了抑制或杀灭作用，在古代被用作防疫的重要方法。

2.入水

用艾草泡茶服用，能够缓解疲劳、湿疹、高血压等症状; 艾草制酒，可增强温阳之功效，外服内用皆可；用艾草沐浴，可利用抗炎、抑菌以及散寒祛湿的功效，起到止痒、治疗痹症、四肢阙冷等功效。野史记载，唐朝杨玉环极爱泡“艾草兰汤”，用艾草调和中药制成的“兰汤”是其身体保养美容的秘密。

3.入食

艾草作为食品有悠久的历史，在《食疗本草》里就有艾叶的相关记录，艾草中含有多糖、维生素、氨基酸以及多种微量元素，以艾叶为原料被用来制作美食，可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、“艾蒿糍粑糕”、“艾蒿肉丸”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。.可满足味蕾，也可保护肠胃，对妇科疾病、心脏病和神经痛等也有作用。

除此之外，艾草也是一种天然抗氧化剂和防腐剂，可用于水果、肉制品的保鲜，实验证实在其表面涂抹或在其中添加适量的艾草，能抑制细菌的繁殖，显著提高抗氧化特性，有效延缓腐败。

4.入衣

艾草也是家纺的材料，艾草可制成香囊、枕头、绒被等，将艾草捣碎成艾绒，其含有的挥发性酯类、黄酮类等物质，有抑制细菌生长、平喘、防过敏等作用。

艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫，老人小孩都适用。

【药师提醒】艾草功效如此之大，但也不要因美味过量食用哦！大量服用艾叶制剂后，会出现胃肠不适、恶心、呕吐，继而全身无力，头晕耳鸣乃至痉挛，也可能引起肝细胞代谢障碍。让我们用适量艾香，品尝春天的气息。

编辑：陈咏梅