五大关键链条 “链接”梁平预制菜产业高质量发展
华龙网-新重庆客户端
2022-06-23 18:17
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华龙网-新重庆客户端讯(记者 刘雪琴 简梦)梁平发展预制菜产业,供应链体系建设是关键。今(23)日,推动预制菜产业高质量发展新闻发布会上,重庆市商务委二级巡视员蒋中全表示,市商务委将从原料链、加工链、消费链、标准链、创新链五个方面对梁平预制菜产业予以支持配合。

梁平区推动预制菜产业高质量发展新闻发布会现场。陶开星 摄

预制菜生产与菜品产地密切关联,只有深耕现代农业,才能确保从田间到舌尖的全程安全可追溯。蒋中全表示,要从源头上夯实“原料链”,更精准地延链补链强链,让预制菜产业“攥指成拳”,推动资本下乡,推广“拎包养殖”“合同代养放养”等模式,培育农业产业化龙头企业。

在生产方面,要提升“加工链”,要引导当地企业不断提升精深加工能力,完善冷链物流体系,打造特色鲜明、辐射面广、带动性强的雁阵形产业集群。

重庆数谷农场人工光源即采即食馆,工人在查看培育架上生菜的生长情况。刘辉 摄

同时,要充分发挥餐饮、烹饪、冷链等行业协会的引领作用,加强产销对接,推动线下市场拓展,并大力发展电子商务、跨境电商、对外贸易等,多渠道促进梁平预制菜走向全国和国际市场,从而拓展“消费链”。

蒋中全强调,发展预制菜产业,质量上要建强“标准链”。要加快建立全过程、全链条质量标准体系,鼓励当地食品企业参与制定修订和使用产品标准,推行标准化模式,确保安全品质有保障。

最后,在发展上融合“创新链”,要建立产业技术创新战略联盟,与高校和科研院所合作成立预制菜研究院,能有力推进预制菜产品及技术研发创新。