520中国学生营养日

少年强则国强，少年智则国智。儿童青少年是国家的未来和希望，也是每个家庭关注的焦点。从多吃点到吃八分饱，从多吃肉到多吃菜，从奶制品的选择牛奶or羊奶......孩子们到底该吃什么？怎么吃？一直是家长们永远的不解之惑。

2022年《中国学龄儿童膳食指南》新鲜出炉，在原有的五条核心推荐基础上，强化 “吃好早餐”“天天喝奶”“禁止饮酒”“少视屏时间”，从食物结构、比例搭配、身体活动、体格监测等全方位多角度为家长们答疑解惑，助力儿童健康。

今天正值“5・20”中国学生营养日，本期好医声科普邀请到重庆市疾病预防控制中心公卫所（学校卫生）副所长熊鹰来为大家解读指南。

>>专家简介

熊鹰 主任医师 重庆市疾病预防控制中心公卫所（学校卫生）副所长  

国家卫生健康委国民营养健康专家委员会学生营养改善行动分委会委员

健康中国重庆行动专家咨询会合理膳食行动委员

重庆市健康科普专家库成员

重庆市学生营养与健康促进会秘书长

重庆市学校卫生协会副理事长

重庆市食品安全地方标准审评委员会委员

重庆市营养学会理事

从事营养、食品安全与学校卫生等公共卫生工作多年，美国北卡罗莱纳大学教堂山分校访问学者，首期中国食品安全技术支撑人才成员。主持参与完成 “贫困农村寄宿制学生营养改善现状调查与干预研究”、“食品安全事故联动协查平台的建立及应用”、“中国0-18岁儿童营养与健康系统调查与应用”等6项国家重点和省部科研项目，发表论文20余篇，主编人卫出版社科普丛书《糖尿病膳食指导》，参与编著《食物消费量调查数据清理实例分析》《特殊人群营养》《身体活动健康指导》等专著。先后获得 “全国卫生计生系统先进工作者”“全国营养行业先进工作者”、中华预防医学会“健康教育先进个人”、“重庆市营养学会优秀科技工作者”等称号。

主动参与食物选择和制作，提高营养素养

学龄期是获取知识，培养自身价值观和行为方式的关键时期。在这个阶段学习营养健康知识，树立正确的健康信念，直接影响成年后的健康。那家长们应该怎么做呢？首先请牢记，家长是孩子最好的老师，言传身教永远是最有效的方法。第二给孩子认识食物的机会，鼓励他们参与制作食物，比如带孩子逛市场超市，对较大的儿童，可以熟悉家里的厨房用具，亲自上手做做菜，教会孩子先洗后切、生熟分开等简单的食物制作原则。

吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为

什么样的早餐是一顿好早餐？

满足天时地利物和的早餐。 早餐时间应在6:30-8:30之间，进餐时间最好保证15-20分钟，尽量在家就餐。早餐的食物品种要多样，至少包括谷薯类（如馒头、全麦面包，面条、米饭、红薯等）、蔬菜水果、动物性食物（鱼禽肉蛋等）和豆、坚果（如豆浆、豆腐脑、核桃、榛子等）四类食物中的三类及以上。例如两片面包夹奶酪、黄瓜（番茄）和煎鸡蛋、一杯酸奶＋果仁，色彩缤纷，营养全面。

吃零食会不会影响孩子们的健康？

合理选择零食，不以零食取代正餐。两餐之间可以适当吃点零食，比如原味坚果、新鲜水果、酸奶或者其他奶制品。睡前半小时不要吃零食，看电视或者其他视屏时间、玩耍时不宜吃零食。

天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒

奶制品营养丰富，学龄儿童每天应摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。酸奶应选择含糖少的，奶酪选含盐低的。那喝多少水算足量？喝水首推白开水，饮料奶茶不推荐。在正常温和气候下，轻身体活动水平的6岁儿童每天饮水800ml，7-10岁儿童每天饮水1000ml,11-13岁男生每天饮水1300ml，女生1100ml,14-17岁男生每天饮水1400ml，女生1200ml。

多户外活动，少视屏时间

每天60分钟以上的中高强度身体活动

身体活动不仅仅是指孩子们的体育课或者课间10分钟，交通方式（比如骑车或者步行上学）、家务、休闲活动以及以健身为目的的运动锻炼都是身体活动。中高强度又是什么意思呢？简单来说就是呼吸急促、心率加快、可进行语言交流；主观感觉稍费力的活动。比如快跑、游泳、健美操、追逐游戏等属于高强度运动。

当然除了运动，睡觉也是孩子们的头等大事。小学生每天睡眠时间9-12小时，中学生8-10小时。

定期监测体格发育，保持体重适宜增长

胖瘦不是你觉得，而是标准统一订。家长们可以根据《学龄儿童青少年营养不良筛查》（WS/T456-2014）和《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》（WS/T586-2018），利用简单的体质指数（BMI）即体重（Kg）/身高2（m）计算，参照标准进行孩子的超重肥胖或者消瘦的初步判断。例如年龄在9.0-9.5岁的男孩， 18.5≤BMI＜20.8为超重，若大于或等于20.8为肥胖。

学龄儿童处于体格发育的重要时期，为及时跟进了解孩子的发育状况，建议每周自测一次体重，每季度自测一次身高。每年至少进行一次身高、体重及性征发育检查。

（特邀作者/熊鹰 编辑/吴瑞雪 通讯员/项江韵）