富民兴渝•城市英雄 | 重庆这位当代“庖丁”不仅会“解猪” 还推行“生猪扶贫”带动10万农户增收

华龙网-新重庆客户端
2021-12-30 06:00 浏览量  
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重庆,这座英雄之城的每一步发展,都离不开热爱这座城的每个人。他们,心怀担当扬帆追梦;他们,实干奋斗燃情筑梦。在开启新时代新征程的道路上,他们以己之微光,擦亮富民的幸福底色。他们用坚实脚步,汇聚兴渝的磅礴之力。每一位“城市英雄”,都是城市发展的生动注脚,在重庆推动高质量发展、创造高品质生活的过程中,与城市同频共振,为发展贡献力量。从今日起,华龙网-新重庆客户端推出2019-2020年度“富民兴渝贡献奖”系列报道,致敬“城市英雄”。

2019-2020年度“富民兴渝贡献奖”获得者林其鑫。华龙网-新重庆客户端记者 石涛 摄

华龙网-新重庆客户端12月30日6时讯(记者 伊永军)“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所琦,砉然向然,奏刀膳然,莫不中音。合于桑林之舞,乃中经首之会……以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。”想必很多人上学时都学过《庖丁解牛》这篇文章,无不为庖丁经年累月练就的技艺所折服。在重庆,也有这么一位,他5岁开始接触土猪,10岁可独自分割一头猪……长期一线操作,不仅成为杀猪卖肉这个行当的行家里手,还推行“生猪产业扶贫计划”,每年带动10万农户增收4.5亿元。

12月27日晚,在2019-2020年度“富民兴渝贡献奖”颁奖典礼上,43岁的重庆琪金食品集团有限公司董事长林其鑫回首往事,思绪难平,他与“11岁的自己”对话时说,对摆脱贫穷的渴望有多大,对幸福生活的向往就有多强。“既然有时代为我搭建平台,我为什么不抓住机遇,在熟悉的生猪行业闯出名堂呢?”

林其鑫到公司旗下的门店视察。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

从小守猪肉摊长大办企业 他坚持做好一件事

林其鑫出生于重庆永川一个小山村,从小跟着父亲在村里守自家的猪肉摊,并下乡收猪。10岁时,已经能独立切分猪肉,照看一个摊位了。

多年练就的精准刀法,让林其鑫在业内有“一刀准”的美誉,顾客说割一斤肉,他一刀下去,上秤一称,9两8,误差只有一两钱。

2008年,依托精湛的专业技术和行业经验,林其鑫在重庆渝北区两路街道开了第一家琪金食品专卖店,并于同年创建了重庆琪金食品集团有限公司,任董事长。

在林其鑫的拼搏努力下,公司由创建初期的一个小门店发展成为一家集保种选育、能繁养殖、屠宰加工、深加工和销售为一体的重庆市猪肉零售行业规模最大、实体店市场销量第一的生猪全产业链国家级龙头企业。2019年至2020年,该企业实现生产总值57.6亿元。销售网络布局重庆、成都、南京等大城市,直营门店、商超店中店及配送网点600余个,解决就业岗位2000余个,被农业农村部认定为“农业产业化国家重点龙头企业”“重庆市重要商品重点保供企业”,并荣获“消费者最喜爱的猪肉品牌”“中国肉类协会副会长单位”等称号。

把“猪产业”做大做强是林其鑫不断追求的目标。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

他的初心:让每个中国人吃上优质放心的土猪肉

古朴的店面,整洁的店堂,营业员统一服装。里脊、腰柳、梅花肉、扇骨、筒骨……一块块分割好的猪肉摆放在储物柜上,旁边明码标价还有回执单,供消费者进行产品溯源。

在琪金集团旗下的任何一家门店,都对猪肉的进货、分割、销售和服务设定了严格的标准,让消费者“买得放心”。

“让每个中国人吃上优质、放心的土猪肉”这是林其鑫一直怀揣的初心与愿景。在他看来,无论生产和销售任何产品,其核心都在于保证产品质量上。为此,他始终坚持品质至上,按一流标准打造品质,委托专家编制琪金土猪肉标准,被国家标准化管理委员会“企业标准信息公共服务平台”收录。

为确保品质,林其鑫直接挂帅任公司质量组组长,从生猪养殖、屠宰加工、物流配送、店面销售、内部监督各个环节查问题,并完善规章制度,定人定责。并在公司自建生猪检验检疫实验室,对每批次产品进行标准化检测。

从成立公司那天起,林其鑫就告诉自己,要走现代企业发展之路,“我不想别人一提到这个行业,就只是想到下苦力的杀猪匠和肉贩子。”

基于此,林其鑫坚持“科技兴企”“人才强企”,不断加大人才体系的建设和储备。近三年年均新招聘300人,其中大半是大学生,林其鑫自己也不断充电,不仅去大学进修,还出国学习。

重庆琪金食品集团的加工车间。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

发达不忘本 带领乡亲养猪共同走上致富路

“荣昌猪”具有400多年历史,根据中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌(第一批)价值评估榜单,荣昌猪品牌价值达到36.81亿。“保护地方民族品牌是我的责任和义务。”林其鑫说。

2018年8月,林其鑫带领琪金集团与荣昌区政府签订了“琪金·荣昌猪”战略合作协议,并于当年12月与重庆市畜牧科学院、荣昌区畜牧兽医局签订战略合作协议,共同推进荣昌区“本地猪种国际化、国外猪种本地化”的种业发展。

琪金集团充分利用自身在技术、设备、资金、市场等方面的资源优势,落实好荣昌猪的养殖、销售等线下体系建设,努力让荣昌猪走向全国,让全国乃至全球的消费者可以吃到放心、美味的荣昌猪肉。

自打响脱贫攻坚战以来,林其鑫带领琪金集团开展精准扶贫工作,竭尽所能让更多的群众脱贫致富奔小康。

2019年,林其鑫带领团队在四川的内江、遂宁、邛崃等地和我市的彭水、酉阳、巫溪、城口等贫困乡村推行“生猪产业扶贫计划”。采用为贫困户提供优质仔猪、养殖技术、购买保险、签订保底收购协议并以适当高于市场价回收商品猪的方式,每年带动10万户约40万人通过养殖琪金土猪实现增收。

2020年,林其鑫启动100家“琪金·扶贫超市”计划,解决就业岗位1800余个,带动近1万农户年增收8000万元。

林其鑫打造的“琪金·扶贫超市”全产品供应链直接采购现有贫困区县的农特产品,建立产地(基地)直供模式,直接带动地方产能和贫困农户收入。

同时,与贫困区县生产基地、大户、专业合作社、家庭农场建立合作关系,其产品直接进入“琪金·扶贫超市”,减少“二道甚至三道贩子”的中间环节,直接增加贫困农户的收入。

林其鑫说:“儿时的梦想实现了,除了个人的努力,还因为我赶上了一个好时代,因此,不能忘本,我仍会继续怀揣我的梦想,带领更多的乡亲携手奔向更加美好的未来。”

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