【人民好科普79】学会“手掌法则”,糖尿病患者也可以放心吃

华龙网-新重庆客户端
2021-06-11 06:29
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黎晓红护士回答:饮食治疗是糖尿病综合治疗的五驾马车之一,参与糖友们的全程管理,通过改变膳食模式与习惯、调整营养素结构,有助于糖友们维持理想体重及预防营养不良,并成为防治糖尿病及其并发症的重要手段。

但是,很多糖友们都困惑,究竟每餐到底吃多少合适?怎么吃合适呢?有时候恨不能拿台秤随时秤重量。别急,接下来就与糖友们分享一份简单易记的饮食法则---手掌法则!

1、碳水化合物---1个拳头

根据自己的拳头大小选择每顿的主食量,也就是每顿碳水化合物需求量,例如米饭、馒头等,每天250-300㎎。

2、蔬菜---两手抓

两只手能够抓住的菜量相当于500g,每天需要500-1000g的蔬菜。需注意的是,食用土豆、红薯、山药等需适当减少主食量,适量增加膳食纤维的摄入。

3、蛋白质---1个掌心

50g的蛋白质相当于掌心大小、小指厚度,每天需要50-100g,白肉优于红肉。

4、脂肪---1个拇指尖

每天脂肪的量限制在大拇指尖端(第一节)大小,避免饱和脂肪酸摄入(动物油脂、黄油等)。

5、水果---1个拳头

每天摄入1个拳头大小的水果,时间尽量安排在两餐之间,血糖控制平稳后适量摄入。(文/吴瑞雪)

》》专家介绍:

黎晓红,中国科学院大学重庆医院(重庆市人民医院)内分泌科主管护师。重庆市糖尿病专科护士。