进口冷链食品能放心吃吗?专家提示:表面消毒、手部消毒很重要
经济日报-中国经济网
2020-11-26 23:46
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“现在国外很多国家处于新冠爆发期,进口的冷链食品还能买吗?安全吗?”近日,一些网友表达了对进口冷链食品安全的担忧。11月25日,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍冷链食品管理与冬季食品安全有关情况,称“低温冷冻食品相关的主要是流通环节引起的传播,并没有发现因为食用这些冷链食品引起的感染。”

(图片来源于视觉中国)

发布会消息称,近期多地进口冷链食品检测出新冠病毒阳性,原因是目前国外很多国家正处于新冠疫情爆发期,各种物体的表面包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染,新冠病毒在低温下存活时间长,因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。

与此同时,各部门、各地按照国务院联防联控机制要求近期加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检,随着检测频次、频率以及覆盖范围的增加,发现阳性的概率也就增加。

“所以,总的来看,阳性率也是比较低的,截至目前全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八,而且主要集中在食品外包装。”专家表示。

发布会上,新闻发言人详细介绍了进口冷冻食品的食用安全问题。

低温冷冻食品相关的主要是流通环节引起的传播,并没有发现因为食用这些冷链食品引起的感染。但以下几点还需注意:首先,如果从非正规渠道购买冷链食品,这些食品包装表面一定要做好消毒处理,做好自己的防护;其次,接触这些食品以后,要做好手卫生;同时,在疫情期间最好吃熟食;再次,处理这些食品时要防止飞溅,避免对周边环境的污染;最后,处理完以后,要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

新闻发言人表示,个人接触到这些冷链食品,可以通过消毒来预防可能存在的接触性传播。

首先,要做好手卫生。接触后马上洗手,洗手有“六步法”,按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心,可以再加上手消毒剂。这是最必要的措施之一。

其次,对可能接触到的冷冻食品所用的炊具,如刀、砧板应该及时清洗。在清洗时应该防止飞溅。同时对于刀、砧板可以用加热方法,用开水烫一烫、煮一煮,用60摄氏度的水浸泡一段时间都可以。可以晾干后,喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂。当然有一些案台,也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。

此外,残渣要及时收集起来,及时送到垃圾收集点。