区县米粉大比拼 哪碗是你的心头好呢?
华龙网-新重庆客户端综合
2020-11-25 06:05
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重庆各区县都有很多特色美食,其中就有各式各样的米粉和米线,哪一个是你的最爱?

长寿米粉

长寿米粉也是重庆传统名小吃。色白如玉、口感细腻、滑爽筋道,几乎所有长寿人都好这一口,就算不是长寿人吃了也会瞬间爱上。

松藻米线

松藻米线是綦江松藻人从小吃到大的,这份味道就成了无数离乡的松藻人,最想念的味道,那碗用水瓢煮出来的味道,只有松藻人才会懂。

綦江扶欢米粉

扶欢米粉深受綦江人的喜爱,百年老店"扶欢巷子米粉"位于扶欢中学老校门原扶欢电影院下行不超50米,扶欢巷子米粉保持了当地百多年来传统米粉的做法。米粉为纯手工制作,加工流程复杂,用料考究。当地人对它的喜爱也是无法用言语来形容。

赶水铁石垭米粉

赶水铁石垭米粉名声在外,米粉的特点是绵而有嚼劲,铁石垭米粉纯手工打造,不添加任何添加剂,这样制作的米粉才具有柔长不断,不浑汤,耐煮的特性。淋上自制的臊子,咸香不腻,再搭配上油辣子海椒那一抹辣油,好吃极了。

南川米皮、湿米粉

南川有一种米粉叫“湿米粉”,比较宽,一口咬下去满满的米香和糯糯的感觉,再加上独特丰富的调料,麻辣鲜香,只是可惜南川湿米粉是纯手工,无添加剂的,就算放冰箱里。保质期也才3天,南川还有一种叫“米皮”的东西,属于南川羊肉粉,那是很多离乡的南川人想念的美味。

合川少水粉

少水粉以前名“潲水粉”,所谓潲水,川渝地区的人应该都懂,所以改名为“少水粉”,火红的汤、雪白的粉、绿绿的葱花香菜,看样子都让人流口水,再加上一个卤蛋和一碗八宝粥,完美。

黔江绿豆粉

豆粉是享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。黔江人爱做绿豆粉,更爱吃绿豆粉,绿豆粉清热,吃了不上火,且口感好,食用方便,逢年过节,走亲访友,都是招待客人不错的选择。

(华龙网综合,图片来源于视觉中国)