【每周一膳】祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用，人体的水液代谢、汗液调节等，都与心阳的重要作用分不开。立夏以后，天气转热，传统中医认为，“暑易伤气”，“暑易入心”。因此，值此时节，人们要重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情愉快的状态，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。

丹 参

丹参味苦，微寒，归心、肝经。丹参具有活血祛瘀、调经止痛、除烦安神、凉血消痈等功效，是最常用的活血药，有 “一味丹参，功同四物”之说。

丹参含有丰富的维生素及微量元素锌、铜、铁、丹参酮、维生素E、原儿茶酸等，能促进毛发黑色素的生成，亦能改善因微量元素缺乏而造成的白发、黄发、头发干燥等症，适量服用丹参对身体有很多好处。

党 参

党参味甘、平；归脾、肺经。党参，是常见的中药材，含挥发油、皂甙、生物碱、葡萄糖、菊糖、粘液及树脂等。

它的功效与作用主要有：

1、补中益气，适用于各种气虚不足导致的症状；

2、降压补血，党参含有皂苷、生物碱等有效成分，能起到降压作用，还可以增加血液中的血细胞和血红蛋白，进而起到降压补血的作用；

3、提高免疫力，党参中含有皂甙，具有双向调节免疫作用。

本周推荐：双参猪心汤

当令时节：立夏

材料：党参15克，丹参15克，猪心1个，盐适量。

做法：将猪心剖开两半，切去筋膜，洗净，备用。党参、丹参分别清水洗净，备用。砂锅内放入适量清水，先用大火煮至水滚，然后加入全部食材，改用文火煲两个小时左右，加入盐调味，即可饮用。

专家点评：

丹参，活血、补血、养血，有活血祛瘀、养心安神的作用。党参同样有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力。双参汤适用于有心慌气短、失眠多梦等症状人群，补气血，养心安神。

小贴士：

在使用丹参时，可以单独使用丹参，也可以搭配郁金、茵陈、板蓝根、砂仁、益母草、白芷、芍药等中药来使用，丹参不宜与藜芦同用；无瘀血人群谨慎服用丹参；妊娠无故不要服用丹参。

气滞、怒火盛者、满有火者最好不要服用党参。另外，实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。

专家简介：

陈昕，中医主治医师，医学硕士，毕业于成都中医药大学，师从四川省名中医皮肤科专家黄莺教授及钟以泽教授。擅长运用中西医结合辨证论治各种皮肤病，如痤疮、黄褐斑、湿疹、荨麻疹、带状疱疹、银屑病、白癜风、脱发、疣、各种顽癣及痈疖疔疮的诊治。

（江北区中医院专家养生团×华龙网健康 出品）