日前，华龙网-新客户端记者通过实地调查发现，空中商铺是众多年轻人创业的首选。那么，当下选择空中商铺的创业者又该如何来经营才能成功？

本期，成功经营空中商铺多年的投资达人，将用他们的真实经历为大家分享空中商铺的经营之道，或成为空中商铺市场经营的指导性建议。

》》经验一：“魔厨”创始人

坚守6年 保持最初创业的热情

“我们在此经营6年，主要是坚持对餐饮行业的热爱。”魔厨分子融合料理（以下简称“魔厨”）创始人邬先生告诉记者。

这个店2014年开业以来，一直坚持做料理。邬先生不仅是“魔厨”的老板，更是主厨。近期他几乎每天都呆在店里，亲自下厨研究新菜品。

据邬先生介绍，他之前一直在重庆各大酒店工作，对餐饮行业有着浓厚的热情，一直希望能从一个美食工匠成为一个美食艺术家。

带着这样的情怀，他在观音桥红鼎国际A座48楼开启了美食事业。

（“魔厨”窗外的重庆城市风景）

“重庆作为山水城市，高空用餐可以观看到不一样的风景，更为重要的是楼上开店成本较低，适合首次创业者。”邬先生表示，刚开始租了两间店，约150平米，随着经营状况不断向好，2018年增加到3间店，共计200多平米，如今租金在20000元/月，经营状况良好，已发展成20余人的“魔厨”团队。

据邬先生回忆，这6年期间，也遇到过困难，有时一天只有一两桌客人，有时甚至一天都没有订单。这个时候就得坚持，总结经营中的问题，不断改善，也就熬过去了。

“菜品创造上还是要结合市场需求，不能过于‘小众’，可以坚持自己追求美食的‘情怀’，但更多还是要尊重目标客群的接受度。”这是邬先生在困难时期悟出的一条经营秘诀。

“无论多好的产品，只有销售出去才能实现价值，所以地段和环境都非常重要。”邬先生表示，目前有客户抱怨电梯拥挤，影响消费体验感，未来准备再开分店，首选仍为观音桥的空中商铺，希望能找到硬件配套设施更完善的物业，如：楼宇环境好、电梯比例高、车位配比多、物业服务优质等。

》》经验二：“52度概念菜”创始人

从“空商”发展到6家店铺 把握互联网时代机遇

邬先生的故事告诉我们，不忘初心，方得始终。

然而，成功的路径各有不同。52度概念菜的创始人高先生，则抓住互联网的时代机遇，一路发展壮大。

为什么高先生会选择将第一家店开在空中商铺？

“44楼更能体验8D魔幻山城的景观，也给了我们很大空间做线上策划。”高先生表示，要紧跟互联网步伐，开展丰富多彩的营销活动，吸引客户拍摄并分享朋友圈，一来增强消费互动性，二来也达到店铺二次宣传目的。

“除了观音桥这家店铺外，我们还在大坪、解放碑、黄泥磅等地发展了分店，目前一共有6家店铺。”高先生说，观音桥的空中商铺让他赚到了第一桶金，跟随着互联网的发展步伐，门店规模也逐渐壮大。

未来，他们还会继续开设分店，而在店铺选择上，不排除会再次选择空中商铺。他们的新店选址首先是要拥有大量客流量的商圈，其次还要选择有良好的经营和消费环境，能带来更有保障的物业，如车位配比更多、电梯比例更高、公区管理更完善的开发商。

“当然，能再组织一些社群活动，加强商家间的沟通就更好。”高先生表示。

》》经验三：资深经济专家

地段价值 营商环境是硬件基础

无论是“魔厨”，还是“52度概念菜”，他们的选址共同点都是居于交通便利、客流量集中的成熟商圈中。这一点是奠定他们能长久经营的基础。

（观音桥空中商铺视野下的重庆夜景）

从这两位“空商”达人的经营观点来看，与中国建设银行重庆分行私人银行部首席财富顾问黄光涛先生的见解不谋而合。

黄光涛认为，随着大家消费意识的改变，空中商铺的消费机会会不断上升，位于交通便利、核心地段的空中商铺也将越来越受欢迎；但在同质化严重的当下，要想成为独树一帜的那家店，非常困难，因此拼服务也是增加市场竞争力的方式之一。

此外，重庆大学教授王林也表示，空中商铺因位置在楼上，不易被消费者发现，因此整合“线上+线下”的模式则成为当下空中商铺经营的重要手段；线上策划解决如何导流客源的问题，线下布置充分考虑客群对环境的认知度及需求度，提供良好的消费环境才能留住客人。

可见，一份事业能够站得住、立得久、传得远，绝非一时运气，而是天时、地利、人和等综合因素带来的必然结果。

餐饮行业如此，房地产行业亦如是。从记者近两期走访来看，空中商铺存在电梯拥挤，楼道采光、卫生有待改善的现状，无法满足商家更高经营要求，升级配套、完善服务已迫在眉睫！加快实现空中商铺4.0版本或将成为开发商赢得市场的关键。