海底捞涨价了? 公司回应:因人力食材成本上涨 菜品涨价约6%
华龙网-新重庆客户端 04-07 15:16 浏览量  

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海底捞火锅。华龙网-新重庆客户端记者 周晓雪 摄

华龙网-新重庆客户端4月7日14时55分讯(记者 周晓雪)随着海底捞开放堂食,不少网友反映门店菜品普遍涨价,引起广泛关注。今(7)日,海底捞方面向华龙网-新重庆客户端记者表示,目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制,员工也无法满员工作,人力成本加上部分食材成本上涨,因此调整门店部分菜品的价格。公司整体菜品价格调整控制在6%,有些调整幅度不到6%。

海底捞方面表示,各城市实行差异化定价,由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。所以不是全国统一调,是根据各店的情况调整,菜量并没有变化。

“再一个是消费习惯的变化,以往以家庭、聚餐形式为主的多人用餐转变为单人或两人用餐,客单价的人均支出在消费者端感受上也会有所增加。比如,两人餐火锅,锅底和点餐的人均成本正常情况下会高于五人餐。”海底捞相关负责人表示。

海底捞方面表示,很抱歉因为门店部分菜品调整价格给消费者增加了负担,目前海底捞在各地推出到店自提业务,通过海底捞线上渠道或现场下单,顾客自提可享有69折至85折不等的折扣。同时,海底捞争取在4月25日前改良包装材料,并升级换代、不断优化成本,提供更好的折扣,减少消费者的支出。

针对海底捞“复工后涨价”一事,华龙网-新重庆客户端记者也将持续关注。

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