挑选蔬菜的几个妙招
华龙网-新重庆客户端 04-06 06:05 浏览量  

如何挑选新鲜放心的蔬菜?

【茄子】表皮明亮,摸起来手滑的茄子反而籽多,比较老;买茄子要买表皮暗黑色,摸起来有些涩手的,这样的茄子反而比较嫩!

【西红柿】顶上出尖,颜色不均匀,摸起来有些硬的西红柿多半抹了药和激素的,最好不要买;颜色均匀鲜亮,摸起来紧实有弹性的是成熟度适中的;颜色深红,摸起来发软的西红柿,熟过了。

【冬瓜】买冬瓜要买表皮带霜的,买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的,买黄瓜要买瓜条顺直,瓜把短,顶花带刺的。

【萝卜】不管是哪种品种的萝卜,以根形圆整,表皮光滑,颜色鲜亮,手感沉重的为优;手感沉重说明水分足,无糠心!

【圆白菜】圆白菜要选叶球紧实,叶梗窄,牛心形的,这样的圆白菜口感脆嫩。

【土豆】土豆要买外形圆整,表皮完好,芽眼浅且少的,这样的土豆新鲜,保存时间长;表皮出现绿色,长芽的土豆不能吃!

【豆芽】豆芽色白,粗壮,无根的,肯定是用了激素的。如果闻起来有氨气味和过于洁白的豆芽,就更不要购买和食用了!

【芹菜】新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜叶子尖端会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑!

【山药】通常选择表皮光洁无异常斑点的,如果表皮有斑点则千万不要购买,因为这样的山药已经感染病害,没有了食用价值!

【花菜】其一看花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;其二看颜色,以花球洁白微黄,无异色,无毛花的为最好!

【青菜】一般矮小的青菜品质好,口感较鲜软,另外颜色呈浅绿色为好!

(图片来源于视觉中国)