来一场与香椿的春日邂逅
华龙网-新重庆客户端 04-05 06:30 浏览量  

华龙网-新重庆客户端4月5日6时30分讯(通讯员 何建军)春天是踏青的好时光,更是享用美味的好时节。在这春暖花开的日子,重庆梁平碧山镇水岩村、金屏村、新元村、平桥村、川主村的香椿陆续进入采收期,山间、田地里,一朵朵暗红色的椿芽挂在枝头,像红色的精灵,馥郁的芳香吸引着游人前往采摘。

碧山镇香椿收购点,收购商在整理香椿。通讯员熊伟 摄

春天,是采摘香椿的季节。一大早,伴着微凉的空气,村民们纷纷背着背篓,拿着工具,来到地里,伴随着谈笑声,开始“打”香椿。这是他们一天工作的开始,趁着当前紧俏的价格,他们起早贪黑地在地里劳作。

碧山镇川主村,村民看着丰收的香椿乐开了花。通讯员熊伟 摄

在碧山镇的田间地头,三两农人,或夫妻,或爷孙,在香椿树下来来回回。妇女们和小孩小心翼翼地拾捡被打下的香椿,一小札一小扎捆好,放进背篓里。背篓被一撮撮暗红色的香椿装满,村民们迈着欢快的步伐回家,等着收购商上门收购。

采摘好的新鲜香椿。通讯员熊伟 摄

春光无限,等你采摘。如果你想体验不一样的春天,可以来到碧山镇,自己动手,将香椿树上的美味采摘下来,与家人一同享受春日佳肴。

鲜嫩的香椿长满枝头。通讯员熊伟 摄

采摘路线

梁平城区高速路口(高速路)—袁驿镇—318国道—碧山场镇—水岩村、金屏村、新元村、平桥村、川主村等地

碧山镇川主村的香椿基地(无人机拍摄)。通讯员熊伟 供图

小百科

香椿,又被称为香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味。香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

碧山镇水岩村,村民为刚采摘的香椿扎捆。通讯员熊伟 摄

中医认为,香椿,性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等症。早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。

食用方法

香椿炒鸡蛋、麻油拌香椿、煎香椿饼、香椿拌豆腐、香椿面、香椿鱼、腌香椿。