春食应该这样吃豆腐
华龙网-新重庆客户端 03-17 06:05 浏览量  

鲜嫩可口的豆腐因富含人体必需的8种氨基酸,营养丰富又不肥腻,是春季的养生良品。豆腐虽好,但不是人人适宜。春季如何吃豆腐?豆腐搭配这些食物吃,养生功效翻倍。

豆腐+鱼

豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。

豆腐+海带

豆腐里的皂角苷成分能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏,与海带同食则可避免这个问题。

豆腐+萝卜

豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除。

豆腐+木耳

豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而木耳中含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

豆腐+肉

豆腐中的蛋白质、氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

豆腐+血豆腐

就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”是非常理想的。

(华龙网综合,图片来源于视觉中国)