上期打卡回顾：
今天，跟随华龙网愉生活，一起去打卡百年山城巷，欢迎来到第二站：老谢家饮食店。
所谓人生在世，吃喝二字。在重庆，最不缺的除了街头巷陌外，就是掰着手指头都数不清的一大堆街头美食。不管是下浩里、十八梯还是山城巷，每一条老街总有一道拿得出手的镇街美食，吸引着那些慕名而来的“好吃狗”，例如下浩里的老外婆春卷、十八梯的眼镜面，山城巷的老谢家饮食店……
这个有着六十多年历史的老字号，凝结了三代人传承下来的手艺，就靠着几道卤味，成为人们心头恋恋不忘的“白月光，在这个主打火锅的城市中走出了自己的一条花路。
所以，这究竟是什么样的美味？
1
五香熏鱼
如果非要给老谢家的卤味排个一二三，那这道“五香熏鱼”便是当仁不让的No.1。
炸至金黄的新鲜草鱼，被油温紧紧锁住了胶原蛋白，在十几种香料恰到好处的熏陶下，变得酥软咸鲜，浓郁的香味层层递进，咀嚼之余还有丝丝韧劲儿，想吃要趁早啦。
2
花仁豆干
重庆人的菜单里，可以一顿不吃火锅，但不能一顿没有花生米和豆干，否则生活便成了将就。
在老谢家的手艺里，花生米和豆干便是一对永不分手的“情侣”，一个刚硬一个柔情，豆干Q弹爆汁，卤香十足，吃的出“肉感”，花生米则越嚼越香，两者结合仿佛给舌尖做了一场“按摩”。
3
陈皮兔丁
油水滋呀一声爆响，陈皮和兔丁便紧紧抱在了一起，在香料和红油的加持下，碰撞出火热的感觉，由内到外，色泽满分。
兔丁迎合了重庆人重口挑剔的舌头，麻辣感在口中爆开，脂肪和蛋白质在唇齿间翻滚痴缠，又get到一个提高幸福感的秘诀。
4
自制桂花酸梅汤
除了前面的大鱼大肉外，老谢家的自制桂花酸梅汤，也是一把征服食客的“利器”。
爬坡上坎走得酣畅淋漓之际，一碗恰到好处的酸梅汤下去，味蕾和神经电光火石般碰撞出酸甜，感觉整个人又有了前进下去的动力。
为了将几代人的手艺传承下去，老板娘静姐每天两点一线，坚守在山城巷里，见证着这里的发展，她说，“以前的山城巷以丝巾阿姨为主，现在由于荒野花园的走红，山城巷融入了更多的新生力量。这就像咱们的重庆美食，多元而厚重，包容性极强，火锅和小面固然是张响亮的名片，但重庆新兴崛起的其它美食，同样也值得被更多人看见。”
老谢家饮食店
参考人均：30元
营业时间：10:00-19:00
地址：中兴路山城巷88号
（图/文：袁杰）
