华龙网-新重庆客户端3月1日6时讯 想跟着名厨大师学习在家就能做出一道美味可口的美食吗？那就继续关注我们推出的“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”，每天一道菜，保证你都要爱！跟着名厨大师在家用手机所摄的小视频，动起来吧！过了这个假期，或许那个出道做大厨的人就是你！
卤肉饭
原材料：
三线肉200g、洋葱50g、香菇10g、大蒜25g、老姜25g
步骤：
1、辅料准备：香菇、大蒜、姜切丁，洋葱切条。
2、主料准备：猪肉冷水下锅，烧开焯水，撇去浮沫，捞出后改刀切成小颗粒。
3、起锅下油，油热之后放入蒜、姜丁、洋葱，炒香后下香菇，继续翻炒，让几种食材的味道相融。
4、下肉丁翻炒，加入香料，待肉色变成微微金黄的时候，加入一点老抽，上色后加入红烧酱油50g，翻炒至差不多的时候加入适量的水，烧滚至肉丁耙糯，撒少许胡椒，起锅，浇在饭上。
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