《专家面对面》博士后，副主任医师，重庆市营养学会青年委员会主任委员杨剑：许多（市民）喜欢榨果汁喝，这一点肯定是不好的，水果变成果汁，就丢弃了很重要的一个物质叫膳食纤维，或者纤维素，还有些抗氧化的物质，都随着榨汁的这个过程丢失了。
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