阿蓬记:开创熟食袋装黔江鸡杂 助推品牌走向世界
华龙网-新重庆客户端 12-02 16:59 浏览量  

为推进黔江农村电商发展,培育“山韵黔江”农产品区域公用品牌,黔江区商务委现已着手布署黔江区特色农产品O2O扶贫专柜项目的工作中,该项目将于近期在主城区试点落地,设置30个黔江特色产品专柜销售黔江特色产品,助力消费扶贫。

为此,黔江商务委联合华龙网愉生活“重庆电商扶贫在行动”栏目组对入驻该项目的特色农产品进行采访报道,本期给大家介绍阿蓬记黔江鸡杂。

红艳艳的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝和口味脆嫩的鸡杂融合,再辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制,一锅鲜香、麻辣兼备、色鲜味美、醇香可口的黔江鸡杂就出来了!

堂食版的黔江鸡杂 袁杰 摄

到了黔江没吃过黔江鸡杂,你就不算真正品尝过黔江美食!鸡杂之于黔江,就像火锅之于重庆,都是当地一张响当当的“美食名片”。

现在,如此美味的鸡杂,随时都能吃到了。那你知道,黔江首家做到开袋即食的鸡杂是哪家吗?

阿蓬记黔江鸡杂 袁杰 摄

它就是落地黔江的民营企业——重庆阿蓬记餐饮管理有限公司,不仅把阿蓬记黔江鸡杂连锁店开到了全国各地,甚至还把黔江鸡杂做成熟食袋装品牌产品卖向了全国各地。

据了解,重庆阿蓬记餐饮管理有限公司成立于2011年,以“黔江鸡杂”熟食袋装产业化项目为主,集武陵山区民族美食的研发、生产、销售为一体,从2011年起,其旗下的城市后院公司就开始着手对袋装鸡杂进行研发。

阿蓬记酸辣味袋装鸡杂 袁杰 摄

据悉,通过与西南大学食品科学研究院专家的多次研发试验,最终阿蓬记率先研发出了保质期长达十个月之久的黔江鸡杂。目前,公司旗下已有袋装、盒装、开袋即食的黔江鸡杂产品。

阿蓬记黔江鸡杂熟食袋装产品一面世,就受到了广大消费者的追捧,产品很快走出了黔江,并通过线上网络平台走向了全国。随后,城市后院公司还研创了休闲鸡杂,真正做到了“随处可吃、随时可吃”的黔江鸡杂,标志着黔江鸡杂突破本地食用的限制,实现了从餐桌走向商超的重大跨越。

阿蓬记山椒味袋装鸡杂 袁杰 摄

除了鸡杂的创新和研发,阿蓬记还组织人员充分挖掘黔江鸡杂的文化渊源,编纂相关书籍,使黔江鸡杂由一个民间小吃登上了大雅之堂,开始接待海内外宾客。

作为一张黔江独特的城市名片,阿蓬记让黔江鸡杂走出了黔江,走向了世界,有效地提升了黔江对外的知名度和影响力,为助推黔江旅游产业和经济发展做出了一份贡献和力量。

阿蓬记获奖展示 袁杰 摄

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(文/华龙网综合)