【“醉”美芒康】吃一口加一口摆石子计数 芒康“加加面”有人连吃147碗
华龙网-新重庆客户端
2019-09-23 22:07
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华龙网-新重庆客户端9月24日22时讯(记者 王庆炼)霸王面不是想吃就吃,这里不看气质,不看荷包,只看肚量,如果能超越记录,送女神,送牦牛,是不是想跃跃欲试?今(23)日,在2019年西藏芒康首届葡萄产业品牌推广暨第五届重走茶马古道旅游节(以下简称“西藏芒康首届葡萄产业推广节”)期间,全国主流媒体、企业家代表、自驾车协会、旅行社、旅游大咖一同参加了吃“加加面”比赛,大家一碗接一碗吃着“加加面”,一个个新纪录不断出现,“卓玛”姑娘们与客人们热情互动,将此次民俗体验活动推向高潮。

加加面比赛前大家摩拳擦掌。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

比赛中,参赛嘉宾狼吞虎咽。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

盐井加加面,是滇藏地区的特色小吃,2010年被评为自治区级非物质文化遗产。“加加面”装面的碗很大,但面条只有碗底一小筷子,吃完再加,就成了加加面,最高记录147碗,据说,如果打破147碗记录,还可以带走卓玛和牦牛。(“卓玛”是藏族对女子的称呼,它的意思是“度母”,一个很美丽的女神)。


加加面制作就是将面分入小碗,然后浇上热汤。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

据芒康县相关负责人透露,这种面是当地藏族同胞用来款待贵客的美食,面里加入了风干入味的猪肉,加以无盐草果等配料熬制成的汤,藏族人民用这样特殊的美食招待贵客。如果贵客吃得越多,也是对藏族人民的尊敬。

比赛前,少数民族同胞为嘉宾们唱祝酒歌。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

吃加加面时,还配有几碟子小菜,都是腌制的白菜、萝卜,精致爽口。吃加加面,吃的是一种休闲和娱乐,至于繁琐的服务,是表示对远方客人的欢迎。加加面一碗只是五六根,用筷子一挑,一口就送下了肚。接下来就等着店家继续来送,送过来的面也是如此,吃完再送,如此反复,肚量大的要吃上几十碗。所吃的碗数主人并不用笔去记,而是在桌子上放石头,吃完一碗,就放上一颗,等临走的时候按照石头来结账。

在男子组获得加加面比赛第一名的其美。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

加加面有近千年的历史,算是“老古董”了。据传,公元1265年,八思巴接受元朝封赠返回西藏,途经盐井地区,当地以加加面供奉。为了敬重上师,调和上师食欲,厨师以小碗面敬奉。八思巴一下吃了好几碗,并大赞其鲜美。从此,盐井加加面以小碗“加、加”的方式流传下来。如今,盐井加加面,经过不断的创新和发展,已经成为当地的特色饮食品牌。

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