重庆客户端—华龙网11月8日17时讯 2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛今天在重庆沙坪坝磁器口——沙磁巷文化广场顺利举行。此次大赛是由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会主办的国家级竞赛。大赛吸引了来自全国28省市区和法国、加拿大等海外国家共1407名选手报名参赛，到场参观的全国行业专家、各界人士和群众达10000余人次，视频直播传播量突破10万。

今天上午10点，面条专项赛决赛和重庆小面职业技能大赛两场赛事同时精彩呈现。其中，面条专项赛决赛设手工擀制面条和制作一道特色面条两个项目；重庆小面技能大赛竞赛项目分为炼制红油辣子、制作小面、制作炸酱面和展示自选臊子。选手需在60分钟内完成规定内容的全部制作。作为职业竞技竞赛，此次大赛无论从视觉上、味蕾上，还是规模上，都为观众奉上了一场饕餮盛宴。

高手切磋 技艺出彩

来自全国各地的面条高手，展绝技、拼技艺，一路过关斩将走到决赛，在和面、揉面、扯面之间尽显匠人风范，从原材料的制作到调料的组合，从传统技艺的保护传承到开拓创新，无不体现着厨师深厚的面艺功底。6名非遗传承人用一口直径3米、高1.75米的大锅现场展示炒料技艺，以及独轮车头顶刀削面、高跷呼啦圈剪刀面、长寿一根面、兰州拉面等独门绝技，技艺之精湛令在场观众惊叹不已。

名面汇聚 色味俱全

在小面博览会区域，50家企业在现场将最正宗、最传统的重庆小面制作过程展示出来，并供到场观众免费欣赏品尝。劲道细腻的面条、辣而不燥的红油辣子、酱香浓郁的臊子，看到的是手上功夫，留下的是余香满口。

规范统一 公平公正

2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛规格高、规模大，比赛邀请了全国28名面食行业泰斗组成裁判组，并由公证处全程监督，确保公平公正。经过紧张激烈角逐，大赛组委会分别评选出面条专项和重庆小面各一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，并分别给予10000元、5000元、3000元的奖励。

多渠道分发 直播传播量突破30万

此次大赛由华龙网、重庆客户端全程直播，新浪新闻客户端、凤凰新闻客户端、东方头条、触电新闻、看了吗分发。截止11月8日11时，总计343842人次观看。

其中，华龙直播新浪分发平台：1.1万人次；华龙直播看了吗分发平台：6509人次；华龙直播凤凰视频分发平台：12.0万人次；华龙直播触电分发平台：3万人次；华龙直播：9.1024万人次；重庆客户端：8.21万人次；华龙直播东方头条分发平台：4458人次。