重庆小面职业技能大赛圆满结束 直播传播量突破30万
重庆客户端-华龙网 11-08 17:14 浏览量  8053

重庆客户端—华龙网11月8日17时讯 2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛今天在重庆沙坪坝磁器口——沙磁巷文化广场顺利举行。此次大赛是由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会主办的国家级竞赛。大赛吸引了来自全国28省市区和法国、加拿大等海外国家共1407名选手报名参赛,到场参观的全国行业专家、各界人士和群众达10000余人次,视频直播传播量突破10万。

今天上午10点,面条专项赛决赛和重庆小面职业技能大赛两场赛事同时精彩呈现。其中,面条专项赛决赛设手工擀制面条和制作一道特色面条两个项目;重庆小面技能大赛竞赛项目分为炼制红油辣子、制作小面、制作炸酱面和展示自选臊子。选手需在60分钟内完成规定内容的全部制作。作为职业竞技竞赛,此次大赛无论从视觉上、味蕾上,还是规模上,都为观众奉上了一场饕餮盛宴。

高手切磋 技艺出彩

来自全国各地的面条高手,展绝技、拼技艺,一路过关斩将走到决赛,在和面、揉面、扯面之间尽显匠人风范,从原材料的制作到调料的组合,从传统技艺的保护传承到开拓创新,无不体现着厨师深厚的面艺功底。6名非遗传承人用一口直径3米、高1.75米的大锅现场展示炒料技艺,以及独轮车头顶刀削面、高跷呼啦圈剪刀面、长寿一根面、兰州拉面等独门绝技,技艺之精湛令在场观众惊叹不已。

名面汇聚 色味俱全

在小面博览会区域,50家企业在现场将最正宗、最传统的重庆小面制作过程展示出来,并供到场观众免费欣赏品尝。劲道细腻的面条、辣而不燥的红油辣子、酱香浓郁的臊子,看到的是手上功夫,留下的是余香满口。

规范统一 公平公正

2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛规格高、规模大,比赛邀请了全国28名面食行业泰斗组成裁判组,并由公证处全程监督,确保公平公正。经过紧张激烈角逐,大赛组委会分别评选出面条专项和重庆小面各一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,并分别给予10000元、5000元、3000元的奖励。

多渠道分发 直播传播量突破30万

此次大赛由华龙网、重庆客户端全程直播,新浪新闻客户端、凤凰新闻客户端、东方头条、触电新闻、看了吗分发。截止11月8日11时,总计343842人次观看。

其中,华龙直播新浪分发平台:1.1万人次;华龙直播看了吗分发平台:6509人次;华龙直播凤凰视频分发平台:12.0万人次;华龙直播触电分发平台:3万人次;华龙直播:9.1024万人次;重庆客户端:8.21万人次;华龙直播东方头条分发平台:4458人次。


责任编辑:丁裕玲
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