随着天气渐凉，“霜降”的脚步声也越来越近，在即将到来的柚子采摘季，走在荫平镇的乡间，柚树上挂满了金黄的柚果，星星点点若星辰般点缀在翠绿的柚园之中。
10月19日，荫平镇乐英村百年柚园基地内的百年柚树挂满金色果实。
金黄满柚源 柚香飘百年
作为梁平柚的主产地之一，荫平镇种植柚子历史悠久，全镇共有柚园7000多亩，柚树30余万株。沿着美丽的乡村公路前进，在乐英村便民服务中心不远处，有一个占地5000平米的广场——柚源广场，包围着柚源广场的就是荫平镇的百年柚园基地，占地有十多亩，柚树700多株，虽然面积不大，但里面的柚树都是上了“年纪”的老柚树，其中百年柚树就有5株，其余柚树的平均树龄也在40年左右。
10月19日，荫平镇乐英村的百年柚园基地内，良田池塘相间其中。
据传，1831年，荫平镇一位致仕归田的刁姓官员从福建带回两株柚苗，因结出的柚子味道好、口感清爽，被冠以“摇钱树”之名，引得远近乡邻争相前来嫁接树苗。据百年柚园基地负责人黎万书介绍，柚园的5株百年柚树便是最早一批从这两株柚树育苗出来的，都有近200年的树龄了。
走在柚园之中，黎万书望着柚树上挂满柚子的枝头笑道：“今年收成还不错，柚子个头都很大，大概能收柚子1.5万公斤”。据他介绍，本来今年降雨是比较少的，但是由于柚园土质较深，自己也在勤浇水灌溉，细心呵护，所以柚子收成不仅没受影响，反而丰收了。在荫平镇，像黎万书一样种植柚树的农户有上千户，其中种植规模达100亩以上的就有3户。从最初两株柚苗到如今绿油油的柚树弥漫了荫平镇的山山岭岭，梁平柚也成了名副其实的“摇钱树”。
10月19日，荫平镇乐英村柚园内金黄的柚子挂满枝头。
柚果挂枝头 欢笑迎丰收
据了解，荫平镇柚树种植面积大，户数多，为了科学管理，实现增产增收，全镇成立了柚子专业合作社2家，吸纳了大部分的种植户加入。专业合作社在柚园的管理上实行互助，并统一向全国推广，拓宽柚子的销路，减轻农户的负担。同时，区农委对荫平镇的柚子产业也开展了一些项目，完成老果园改造1500余亩，并新建柚园400余亩。“在柚园的管护当中，我们还有‘全程社会化服务’项目。”荫平镇农业服务中心主任钱军介绍道，由区农委出资对柚园杀虫、施肥等管护过程进行统一管理，资金不足的部分由农户补足。通过农户的辛勤劳动和各方共同努力，荫平镇的柚子今年收成不错，预计产柚4000多吨。
10月19日，荫平镇乐英村柚树枝头金黄的柚子。
“目前我们的柚子主要销售渠道是商贩上门收购，还有网上销售。”钱军说，“我们也在积极开展游客来园采摘等形式，增加柚子销路。”除了柚园采摘，荫平镇也积极参加柚花节、采柚节等柚文化活动，希望借助这些活动提高荫平柚子的知名度，让柚子卖得更好。
据了解，尽管今年柚子还没开始采摘，但已有很多老客户开始向合作社预定荫平柚子了，在采访期间，黎万书又接到两个旅行社的订单。
待到霜降后，柚子便逐渐开始采摘，柚小妹邀你与亲朋好友一起来到柚园，体会采摘的乐趣，享受田园美景。
采摘联系方式
种植户：任茂顺
电话：15870591750
地址：荫平镇乐英村3组
种植户：黎帮明
电话：13594890439
地址：荫平镇乐英村3组
种植户：唐庭数
电话：18716581608
地址：荫平镇乐英村3组
乐英柚子专业合作社
地址：荫平镇乐英村
联系人：黎万书
电话：15923847719
柚小妹贴士
梁平柚保鲜方法
1、在略靠近柚子头（就是略小而尖的部分）1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉，一只手按住柚子，另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，把柚子皮略小的这顶帽子摘下来，千万不要扔，放在一边有大用处。
2、用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮，这个步骤可以看成是给柚子“脱外套”，千万不要弄破了柚子的“外衣”，吃不掉剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，一个天然的微型“保鲜柜”就这样做好了。
3、由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持内容物的水分，当然这个可以保持水分的“保鲜柜”里不只可以放柚子，其他一时吃不掉的水果、糕点也可以放。
4、柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温，因此柚子需要放在阴暗的地方，温度不宜过低在10度左右即可，这中常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜，味道不发生变化。
梁平柚储存方法
1.裸放在地上,最好在地面和柚子上面各覆盖一层稻草;
2.是对果皮清洗杀菌后包上一层薄膜。这种方式可比第一种方式多储藏一至两个月时间。当然不能存放太久,一般在春节前就必须吃完,否则就会因失水过多而使果肉粒化,变得像冷饭粒一样。
梁平柚食用方法
梁平柚不仅仅只有果肉和带柚花香的茶叶可以食用，蒸粉蒸肉时，还可在肉下面放几片柚子叶，蒸出来的粉蒸肉有一股柚子香味。到了九月份，快成熟的柚子如果提前脱落了，还可把未熟的果肉挖出来，和枸杞、冰糖、醪糟等一起熬，是清热解暑的佳品。挖去柚肉的小柚壳，不要丢弃，在里面装入红薯和肉，蒸出来的味道既香又甜，清新爽口。
此外，柚果皮还可做糯米饭、炸柚馕、柚子醪糟、柚子粉蒸肉、柚子鸡……等柚子宴，还可做蜂蜜柚子茶、柚子蜜饯、柚子酒、柚子精油、柚子果胶、柚子蛋白、柚子果粒等小吃饮品，浑身是宝的梁平柚，赐予了人类太多的味觉享受。
梁平区新闻中心全媒体记者 周光辉 高柔颉
审核 杨志
值班副总 高小华
