第十届中国·重庆火锅美食文化 节开幕式现场。记者 李裕锟 摄

重庆客户端-华龙网10月19日22时10分讯（记者 周晓雪 实习生 邱小雅）今（19）日，第十届中国（重庆）火锅美食文化节在北滨路金源时代购物广场开幕。本届火锅节将持续至22日，50000平方米的展区集结了70余个火锅品牌、300余家火锅供应链企业以及数万名来自全国各地火锅行业的人员，打造一个全民参与、全业联动、全球共享的城市节日。

市民围观天下第一火锅。记者 李裕锟 摄

好吃 万人火锅宴全新亮相

今年火锅节，备受市民喜爱的万人火锅宴全新升级。除了德庄大火锅、刘一手、小天鹅等历届参展的知名品牌外，锅锅筵、柒桌、舌尖记忆等新潮火锅参与，还有怒火八零、回味川渝、石灰市等火锅品牌首次亮相。

共计70余家火锅企业现场摆桌，再现万人同烫火锅的盛况。锅锅筵水八块老火锅还把象征火锅起源菜品的牛水八块搬到了火锅节，牛肝、牛心、牛舌、牛蹄筋等吊足了前来参观市民的胃口。

市民现场体验火锅盛宴。记者 李裕锟 摄

与此同时，现场还特设网红火锅专区、国际火锅集合店、重庆火锅赶场三大专区，无论是展间风格、展示品牌，还是呈现方式及文化创意，都将带给市民不一样的体验，吸引不少市民打卡晒照。

此外，火锅节期间，伊利和永辉等商超合作打造了趣味火锅店。重庆火锅文化节期间，市民到火锅节现场吃德庄大火锅，还可免费获得共计20000瓶的伊利安慕希。

火锅美食文化节吸引了不少市民参与。记者 李裕锟 摄

好玩 趣味性文化味十足

为打造一场好玩、有趣、文化味十足的节日盛会，本届火锅节期间还将开展重庆火锅企业老板炒料表演、火锅节十届庆典晚会、美食品鉴官探寻“火锅最妙吃法”、潮流之夜等活动。市民在现场还可参加“火锅锦鲤”趣味互动游戏，赢取火锅霸王餐、火锅底料、优质食材等福利。

今年首次开设的“网红火锅”专区拥有非常红火的人气，“快！我们也与抖音网红火锅合个影。”在重庆巴九门明代老火锅门口，一群身着明朝锦衣卫古装的人“穿越”而来，吸引了不少市民围观合照。

作为“中国火锅之都”首批重庆火锅传承人的白裕成，也来到活动“火锅赶场”区域，热情地为众多观展市民介绍如何识别花椒海椒和新鲜的百宗杀牛场毛肚，上了一堂火锅小课堂。

各式火锅底料产品让人眼花缭乱。记者 李裕锟 摄

好卖 多项交流活动促商机

本届火锅节还专门设立火锅食材展区，云集了来自全国各地的300余家品牌火锅食材企业，展示近万种优质食材，火锅企业及市民可底价采购的优质食材。而在“爆品食材”专区，则集中展示了数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。

值得一提的是，本届火锅节将开展多项交流活动，提供更多的商机，带动整个火锅产业链的整体发展。包括2018中国火锅出品大荟萃、火锅食材新技术交流对接会、火锅名企采购大会等。

“改革开放40年，重庆火锅美食节也已举办十届，不忘初心、坚守创新，我们一直在路上！”重庆火锅协会副会长刘住臣表示，相约中国火锅之都、一起“行千里致广大”，希望有更多的创业者通过重庆火锅，更好的实现梦想。

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