重庆日报讯 近日，记者在重庆日报报业集团举行的三易食品新闻发布会上获悉，今年5月，重庆三易食品获得了牛油制品出口资质备案证明，成为我市首家获得这一资质的企业。目前，该企业生产的首批重庆牛油火锅底料已出口英国、意大利、马来西亚等地。今后，在国外想吃到正宗重庆牛油火锅将更容易。

“火锅是重庆的一张名片，重庆本土火锅企业非常多，但具有牛油制品出口资质备案证明的少之又少。”重庆市农产品加工协会秘书长曾令涛介绍，火锅底料出口主要受制于其中牛油安全标准的限制，使得现今我市火锅企业出口的大多数火锅底料为“清油”制作(类似色拉油)，也有部分牛油火锅底料出口，却是由外省具有相关资质的企业代加工，严重制约了我市火锅企业“走出去”的步伐，也使得吃惯了牛油火锅的市民，在国外很难吃到正宗口味的重庆牛油火锅。

随着重庆三易食品获得牛油制品出口资质备案证明，重庆的牛油火锅底料加工企业也具备了“走出去”的能力，拿到了进入国际市场的入场券，经其代加工的各种重庆牛油火锅底料，将有望快速进入国际市场，推动重庆火锅产业发展更上一层楼。