内科专家提醒您:夏季吃小龙虾应警惕腹泻
华龙网-新重庆客户端
2018-06-22 17:07

重庆客户端-华龙网6月22日16时30分讯 “红色风暴”席卷重庆 ,夏季撩人的夜色下,夜排档客流量激增,“啤酒小龙虾”成为了标配,小龙虾C位登场。沙坪坝区天星桥社区卫生服务站全科门诊医生陈玲提醒,吃小龙虾固然不是什么禁忌,但也要“会”吃。

陈玲介绍,小龙虾中含有的VA、VC、VD,这些都是人体需要的维生素,且小龙虾含有丰富的镁,对保护心脏有帮助。镁是一种微量元素,有镇静神经和营养心肌的功效,还能够减少血液中的胆固醇,维持血脂的平衡。

小龙虾是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;而啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。

并且,小龙虾中含有的丰富蛋白质属于“异种外来蛋白”。一些特殊人群对异体蛋白特别敏感,可能产生相应的lgE抗体,从而导致急性荨麻疹的可能。并且小龙虾属于杂食性淡水虾,其生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫。在温度和烹制时长足够的情况下,才可以将小龙虾体内的寄生虫杀死。

“夏季湿热,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件,导致寄生在小龙虾身上的病菌大量滋生,不洁不熟的龙虾吃后易引起肠道感染,从而导致拉肚子和腹泻。”陈玲说,如果处于痛风病发期,一定不要食用小龙虾。普通大众在烹饪小龙虾时,时间一定要足够,不能小于20分钟。

陈玲还提醒市民吃小龙虾出现腹泻症状,一定要及时就医。此外,有慢性肾炎的患者以及老人、儿童也要少吃小龙虾。老人和儿童肠胃功能相对较弱,吃多了容易加重消化负担。有慢性肾脏病的人群要求低蛋白饮食,如果吃得过多,容易加重肾脏负担,导致疾病加重。

文/刘璐