这是「辣妹探店」第048篇文章，或隐市小馆，或知名餐厅，用亲身消费体验，为你奉上最重庆的美食指南。

小隐入山野，大隐居都市。山野太冷落，都市过喧嚣。到底去哪里合适？不如作变通，找个秘境，隐在城市的角落。

它是我见过最有古典美的食舍

在南滨路铜元道下车，从商圈的三号区域平街层上二楼，就能找到这个藏身于江畔的隐世之所。

推门而入是一道青石板铺就的小道，小道的一端藤蔓缠墙，庭树飞花，琴音绕指，一不小心还真以为自己误闯了江南人家的宅院。

通过石板小径进入餐厅，典雅古朴的田园风扑面而来。

无论是灯光的冷暖搭配，还是实木的古作陈设，都有返璞归真、小桥、流水、人家的味道。

这种妙不可言的时空交错感让人瞬间变得放松，在这个以食为媒的风雅之所，随缘而至，随遇而安。

穿过青砖黛瓦，似隔非隔的帘幕下透露着太多老板的小心思。棉麻布衣，插花，瓷器木雕……这些别致的老物件揉进了食舍的魂魄之中。

听一首好琴，享受人生难得是清闲的惬意，身体舒坦了，心神通透明亮，便是自在。（这样的氛围，真有点让人飘飘欲仙了）

全素的轻火锅 吃出一种健康生活方式

随意扫视了一下菜单，酥肉、虾、鲍鱼、海参……全是荤菜，看着都好腻，对于我这种吃火锅好素菜的人来说有些沮丧。正在这时，服务员过来给我说菜单上的菜全都是用素菜做的，我顿时惊呆了。

轻火锅：

为了工作，人们不得不在外应酬，在各种餐厅里酩酊大醉，每餐不是麻辣的火锅，就是油腻的川菜。没有人关心你早已不能承其重的胃和病历单上不断飙升的血脂、血压指标。轻火锅所有的菜品均是素食制品。通过特殊的方式，用素菜还原荤食的口感。吃起来味觉体验相差无几。

锅底

包含百花养颜锅、地参壮骨锅、罗汉锅、马茶锅、酸辣开胃锅等七种味道的锅底，服务员极力推荐酸辣开胃锅，看看味道如何。

锅底渐渐煮开，红通通的颜色让人食欲大增，酸辣锅选用新疆大番茄熬制，废话不多说，先喝上一碗汤感受一下。酸酸辣辣中掺杂着番茄的香味，胃立马就暖和了起来。

蘸料

蘸料共有四种，分为特辣、中辣、微辣，不辣四个不同等级，对于地道的重庆妹子来说，起码也要点个中辣呀。

菊苣

这道菜刚上桌的时候，服务员说直接吃不用煮，我愣了一下……这不是“白菜菜心”吗？不煮怎么吃？

菊苣，生于印尼，取最嫩的根部长于100米以下的深井之中。含有超多微量元素，看起像“白菜菜心”的小山，入口才知道眼睛被骗了，它和白菜菜心肉眼可见的区别就是有一层绒毛。

这是唯一一份不用煮的素菜，只需要蘸点特制的菊苣酱就可直接入口，冰凉的脆生感和清新的汁水混着香浓的菊苣酱一起下肚，爽脆又可口。

素酥肉

长得和荤酥肉没有什么区别，甚至连里面的“肉”都是由素午餐肉做的，和酸中带辣的番茄锅是绝配，但是这酥肉不能久煮哦，不然会散掉。入锅烫煮后外层松软入味，内芯则硬度合适，连咬起来的那几分嚼劲儿，都和真正的酥肉分毫不差，实在令我叹服。

虾仁

虾仁的口感和真正的虾仁一样Q弹，再加上外形完全一模一样，会给你一种我在吃真虾仁的心里暗示。

东坡肉

它和真东坡肉还是有些色差，但仔细看的话就会觉得很细心了，瘦肉、肥肉、该有的都有，就差几根猪毛了。肥肉部分吃着肉感十足，有种吃脆皮肠的感觉，其实它也是各种蘑菇和淀粉调制出仿真肉感的一道美食，根本不用担心吃多了会长胖。

喜袋

外面一层是用老豆腐做成的豆腐皮，吃起来和家常豆腐的味觉类似，里面包裹着各种香菇粒和胡萝卜粒，吃完一个就已经很胀了。

小黄瓜花

黄瓜花这嫩黄加翠绿的搭配，似春花盛开，又如山野正浪漫，让人喜从心上来。

入锅涮一下即可，吃起来超嫩，自然脆生的本味吃起特别新鲜。

山药滑

山药的口感如冰淇淋一般，绵密、清爽、纯粹，山药本身的味道呈现得淋漓尽致。对满脸油光、身体疲倦的上班狗来说再温补不过了。强烈推荐！

杏仁豆腐

柠檬、杏仁、花生碎、玫瑰花瓣、薄荷叶点缀其中，犹如画龙点睛、锦上添花。这道甜品的颜值我给满分。滑嫩嫩的杏仁豆腐花，吃起来清香润口，唯一的不足就是没有吃出杏仁味，需要改进一下。

其实，生活不能只是“眼前的苟且”，也不能仅有脱离了现实的“诗和远方”。今天探的这家店却能让我们在“城市”与“诗和远方”之间自由切换，然后你会发现质朴的生活方式并不难，难的是拿起与放下的心境。人生云云，愿你出走半生，归来仍是少年……

拔草地址：南岸区南滨路中段金辉铜元道15-2-2号

人均：70元

辣妹评分

环境：★ ★ ★★ （装修带着一丝古典气息，室内有活水，配以荷花灯，纱帘，让人放松）

味道：★ ★ ★ ★ （菜品和小吃都不错，最关键的是吃了很健康）

人气：★ ★ ★ （开业不久，由于位置比较偏僻，而且没在平街层，人气一般）

服务：★ ★ ★ ★（服务员的动作很轻柔，慢慢的，不影响上菜速度，服务态度还行）

综合评分：★ ★ ★ ★（整天感觉很舒服，吃得也放心，味道还不错）