【“图”说非遗】永川秀芽：色翠形秀的渝西清友1/9
中国汉族人饮茶注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。中国各种类型的茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。
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永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区，由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产。
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永川秀芽叶片中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。
【“图”说非遗】永川秀芽：色翠形秀的渝西清友4/9
永川秀芽以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序精细加工而成。
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手采法是我国传统的采摘法，各地方法很多，常因永川秀芽树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采汉的特点是：采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好。
【“图”说非遗】永川秀芽：色翠形秀的渝西清友6/9
永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。
【“图”说非遗】永川秀芽：色翠形秀的渝西清友7/9
永川秀芽地理标志是永川区特有的自然资源和公共资源，在国际国内名优茶评比中获奖50余次。在香港举办的第六届国际名茶评比中，被世界茶联合会、香港茶道协会、第六届国际名茶评比委员会评为优质奖。
【“图”说非遗】永川秀芽：色翠形秀的渝西清友8/9
永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
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图片/永川区文化委 编辑/王媛
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