【“数”说非遗】忠州豆腐乳如何流传千年?
重庆客户端-华龙网 04-07 07:00 浏览量  4657

始于唐代,盛于清朝的忠州豆腐乳,口感醇厚细腻、清香味佳,是当地具有代表性的民间美食。出生于忠县汝溪镇的一个豆腐世家的唐兴奎,9岁就开始学做豆腐乳。他不仅坚持用传统工艺制作豆腐乳,还配套开发出了豆腐、豆干等鲜豆制品深受大家的喜爱。他用一块块小小豆腐乳,打开了更大的市场。

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责任编辑:邓旻璐
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