【新闻早餐】最是流光溢彩处,是万盛的春节剪影!
幸福万盛客户端—万盛新闻网 02-24 08:01 浏览量  1.65万

幸福万盛客户端—万盛新闻网2月24日8时01分讯(统编 闲笔)春节期间,人们或回家与亲人团聚,或坚守岗位,或外出旅行游玩,或参加各种社交活动,以多种方式过年。

一张张可爱的面庞,一个个喜庆的场景,构成了春节期间最美好的画面。

大年三十,南桐镇麒麟村村民刘茂民一家人在刚入住的采煤沉陷区安置房内吃年夜饭。


正月初一,我区第六届新春灯谜展猜活动在万盛老街举行。


正月初二,南天门冰雪世界,游客正在滑雪。


正月初四,家长们带着孩子在丛林菌谷·蘑菇总动员玩耍。


正月初四,游客在梦幻奥陶纪主题公园体验悬崖秋千项目。


正月初五,市民在攀登二郎山公园天梯。


正月初一,区人民医院护士刘华在为病人更换输液袋。


正月初一,南桐车站,安检员正在对即将发班的客车进行安检。


大年三十,消防官兵在子如广场执勤。


正月初一,天气晴朗,鱼子新区游人如织。


正月初五,文明交通志愿者金诚在为两位法国游客介绍乘车路线。


正月初二,南天门冰雪世界工作人员冯世华正忙碌着。


正月初三,市民在国能·奥特莱斯购物休闲。


文/图 曹永龙 刘文佳 娄亚梅 肖贵平 刘倩 吴素


【简讯】

春节期间全国火灾形势总体稳定

◆2月15日0时至2月21日12时,全国共发生火灾12025起,亡51人、伤9人,直接经济损失5719万余元,与去年春节期间相比,火灾起数下降12.8%,未发生重大以上亡人火灾事故。节日期间,各地共派出检查组4.1万余个,检查单位17.8万余家,发现和督促整改火灾隐患26.4万余处,依法“三停”685家,依法取缔95家。

去年全国深松整地1.76亿亩

◆为全面提高农业综合生产能力,实现藏粮于地、藏粮于技,我国持续加大深松整地力度。截至2017年末,全国累计投入深松作业机具22.6万台(套),共完成农机深松整地1.76亿亩,超额完成年度目标任务。农业部印发通知将1.5亿亩作业任务细化分解到省,并对责任落实、补助实施、装备支撑、质量监控提出明确要求。2017年全国用于拖拉机和深松机的中央财政补贴资金达到64.3亿元,新增拖拉机25万台、深松机2.2万台(套)。宁夏、甘肃等地对农民购买深松整地机械,在国家补贴的基础上,利用地方资金分别给予20%、10%的累加补贴。

两项补贴政策分别惠及1000多万残疾人

◆自2016年1月1日起全面实施以来,我国困难残疾人生活补贴和重度残疾人护理补贴两项政策发放工作已基本实现区县全覆盖,分别惠及1000多万残疾人,累计发放资金近300亿元。民政部、中国残联相关部门负责人表示,下一步,各级民政部门和残联将进一步做好残疾人两项补贴制度的贯彻落实工作,将残疾人两项补贴制度与加快残疾人小康进程、精准扶贫等工作相结合,发挥政策合力;逐步建立与经济社会发展水平相一致的残疾人两项补贴制度,并研究建立动态调整和可持续发展机制,确保残疾人两项补贴政策的规范化、长效化、制度化运转。

我国废钢出口创近年最高值

◆2017年我国累计出口废钢220.3万吨,而2016年仅出口1000吨左右,同比增长高达数千倍。2017年,我国全面出清“地条钢”、关停中频炉。据业内人士估算,受此影响约7000至8000万吨的废钢没有了原有的销路,国内各大钢厂门口均排满了送废钢的车辆,供大于求导致废钢价格低迷。因此,即便出口关税高达40%,废钢仍大量出口并出现井喷局面。从流向看,废钢主要出口国为印尼、泰国、越南等东南亚国家,主要出口地为广东、江苏、浙江、福建、海南等东南沿海地区。


【幸福万盛看天下】

麻辣重点老火锅带你走进重庆老油真相!

重庆火锅使用老油做法由来已久,在重庆本土也很受欢迎。但是重庆火锅只要一走出去到外地却屡屡遭到质疑,其中最为集中的攻击目标就是老油。那么老油到底是个什么东西?重庆火锅为什么老是不能跟老油撇清关系?难道重庆的火锅业从业人员整体地缺失道德血液,为了节省成本罔顾消费者的身体健康故意使用潲水油、地沟油、口水油?下面,重庆麻辣重点老火锅将仔细描述重庆火锅的做法,以此来真实呈现攸关重庆火锅命运的“老油”魅影。

重庆火锅,准确地说主要由以下三部分组成,一,汤料;二底料;三老油。

一、汤料是由骨汤添加味精和鸡精等调味品形成,用量大概在1.25公斤到1.5公斤范围内;

二、底料主要由郫县豆瓣酱、豆母、生姜以及秘制香料配方用油炒制而成,这一部分是每家火锅店的核心技术,每锅用量不大,除油净重大概在0.2公斤以下;

三、下面重点描述老油:

1、什么是老油?

老油是植物油、动物油、或调和油,经过在锅底里面煮熬并经过专门提炼加工而成的具有辣味、麻味、香味的火锅油,因为具有一定的循环使用特点,故名老油。

2、老油的使用是怎样产生的?

最初的老油是将辣椒、花椒按一定比例经过数小时在油料里慢慢熬制而得到的红油,但是因为新炼制的红油口感生硬而且麻辣度不容易控制,人们逐渐发现经过煮熬过后的红油无论是在香味上面、醇度上面还是在麻辣度的控制上面都更胜新红油一筹,再经过进一步的发展,人们总结出一整套循环炼制和补充红油的方法,从此使用老油便成为重庆火锅的主流做法。

3、老油的具体炼制过程?

第一步:客人用餐的锅底里面,经过长时间煮熬(吃重庆火锅的一大特点是时间长,一般要一两个小时)锅里的红油除了吸收锅底里辣椒的辣味和花椒的麻味以外,还不断吸收来自菜品、底料、香料、骨汤、调味品等的鲜香味,使红油变得味型更加丰富、更加统一并且口感更加醇正、醇和、醇厚、醇香,为老油的提炼提供了必要的物质基础,也就是说锅底里面的熬煮这一步是炼制老油必不可少的基础性环节;

第二步:客人离席后,服务员将锅底端进厨房倒入架在不锈钢桶上边的孔眼十分细密的漏勺里边,将汤和油沥入油桶,漏勺里的剩菜和残渣全部磕入渣桶里边。经过半个小时以上时间沉淀后,将油桶里面的油全部打出来盛到另外的油桶里面(将残汤及沉淀物倒掉);

第三步:在搜集起红油的桶里添加油量一半的清水,大火烧沸后用细密不锈钢漏丝把少量油沫打掉,再用中火烧二十分钟关火、加盖保温、沉淀;

第四步:经两个小时以上时间沉淀以后,将面上的红油打起来盛在另外油桶里面,(将下面的水和很少量的沉淀倒掉,如果发现沉淀较多,再次循环第三步)用中火烧到油温100度左右关小火下葱姜蒜及秘制香料,经过10—20分钟的熬制将油里面残余的一点点水分烧干,捞出葱姜蒜及香料的残渣关火备用。

至此老油炼制完成,这时老油的温度大概在110度左右。

综上所述,老油是专门经过锅底煮熬和回收提炼得到的精制火锅油,是重庆火锅这道重庆地方风味菜式的绝配材料,少了老油的重庆火锅是有遗憾的重庆火锅,缺了老油的重庆火锅不成其为重庆火锅。老油代表着重庆火锅的技术精髓,抽离了老油就抽离了重庆火锅的灵魂。


越南国土面积比云南还小,为啥要分成60多个省?

越南是中国的邻国,国土面积是33.1万平方公里,比我国云南省(38.33万平方公里)略微小了一些。但是,越南却分了60多个省,这是为什么呢?

(象郡)

公元前222年,秦始皇嬴政统一六国后,“因南征百越之君”,派屠睢率领50万秦军攻打岭南;公元前214年,秦军基本上占领岭南。随即,秦始皇将所夺取的岭南地区,设“桂林、象、南海”3个郡,其中象郡辖今两广的西部、越南中北部。所以说,在秦朝时,越南是中国领土。 唐末五代之乱,越南反叛,建立国家。明朝朱棣时,越南想加入中国,当然此事不了了之。后来,我们成了他的宗主国,直到清末中法战争,虽然中国战胜但主动放弃了宗主国,从此越南与中国再无附属关系。

因此,越南不光语文文字是从汉字脱胎而来,就连行政单位设计也是模仿中国。

(越南地图)

如今,越南有59个省和5个直辖市,每个省的面积就相当于我国的一个县大小。其中,越南还有很多省和中国有关系,比如说越南就有一个河南省,与我国的河南省同名。此外,越南的太原省、西宁省等,和中国的太原市、西宁市同名。

越南的这些省份和中国都有着千丝万缕的关系,主要是因为中国统治越南的时间太长了,汉文化已经浸入了越南人的骨髓,所以在起名的时候,都会参照中国。

这样,你在越南,看到这些省份的名字,都会感受到中国的影子。

(越南省份图)

那么,越南国土面积本来就不大,为啥要分成60多个省呢?主要是和越南的地形有关。

越南位于东南亚的中南半岛东部,北与中国广西、云南接壤,西与老挝、柬埔寨交界,国土狭长,面积约33万平方公里,紧邻南海,海岸线长3260多公里。中国领土南北跨越的纬度近50度,南北距离约为5500公里。实际上,越南的海岸线长度大于中国南北距离的二分之一。所以,越南执政者为了便于管理,就把沿海线分成了多个省份。这样,各个省就会根据自己的特色,合理发展。

此外,越南之所以没有发展大省制,还有一个原因,因为海岸线太长,防止省份太大,容易导致出现割据政权,尾大不掉的局势。基于这些情况,越南一直以来,就实行多省制。

责任编辑:何思佳 季科宇