【人物】廖奥|不会喝茶的建筑人没有未来
重庆客户端-华龙网 02-01 06:00 浏览量  2906

打小时候起,廖奥就不怎么“安分”,高考填志愿更是与父亲爆发了人生第一次大的冲突,虽然最终他妥协,选择了建筑专业,但内心始终向往着自己的梦想。

大学毕业后的廖奥子承父业到家族企业工作。虽然干得有模有样,但是他内心清楚,自己的未来不在这里,他想闯出自己的路,收获属于自己的精彩。

2000年,廖奥20出头在潮州砖厂解决配套问题,在门卫大爷的热情分享下,他体会到了单丛茶从苦不堪言变化到甘甜可口。他喜欢上了这个味道。

“反正自己还年轻,家里条件也不错,经得起折腾。” 廖奥萌生了做茶的想法,兴头上的廖奥虽然不懂茶,但他行动力够强,立马在凤凰山花钱买下了一座50多亩的茶园(后来茶园面积扩大到200多亩)。

很快,廖奥为他的年轻气盛付出了代价,一年下来亏了血本,同时家里断绝了他的资金。不服输的廖奥开始从最基本的茶叶基础知识学起,像个凤凰山本地茶农一样,挽起裤管刨土种茶,到处寻找民间制茶高手,请教种茶、制茶技艺。

做茶是辛苦的,通宵达旦是家常便饭。渐渐地,他在制茶方面开始上道了。最初的心浮气躁一扫而光,他开始能静下心来老老实实做茶。而这正是制出一杯好茶的不二法门。

为了保证茶叶质量,他开车跑遍茶山。凤凰山路崎岖多弯,有时一天跑两三趟,时间长了,每一道弯的角度、每一个坡的坡度都烂熟于胸。以致于他的车还在山脚下,茶农听到车的声音,就知道是他来了。

在制茶工艺方面,除开揉捻,从杀青到炭焙,他都固执的采用纯手工原始的制茶方法。每一款茶制作时间两三年,焙火次数至少3到5次,耗费大量时间成本和人力成本。

廖奥的得意之作是一款名叫“毒药”的单丛茶。说起这个名字,还是他一个顾客取的。巧合的是,知名时尚品牌迪奥也有一款香水名叫“毒药”。

坚持精品原则,严格定量,精心制作。正是这些举动才打造出廖奥茶园中独特又高质的单丛茶。

图文/茶语网 编辑/李一懿

责任编辑:王瑗
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