饭菜里加点它 老人小孩都补钙
重庆客户端-华龙网 01-13 06:05 浏览量  2181

丰富的钙含量让虾皮成为补钙的较佳途径,老年人尤其应该多吃,可以预防骨质疏松等症状。此外,虾皮还能降血压、护血管、缓解神经衰弱。虾皮的美味做法很多,下面推荐几种。

虾皮煎蛋

材料:虾皮2大匙、鸡蛋4个、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙

做法:

1、虾皮洗净炒香。葱洗净切粒,炒香沥油备用。

2、鸡蛋打散,再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。

3、炒锅先热锅,然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃,再放入蛋汁,转小火煎熟后盛出,切割成6人份即可。

小贴士:

1、虾皮本身就咸,所以不需再放盐,如果口味较重可以再适当加点盐。

2、一定要等油热后再倒鸡蛋,这样煎出的鸡蛋不仅显得量多,而且口感松软。

3、葱花也可以换成韭菜来做。

紫菜虾皮汤

材料:紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油

做法:

1、将紫菜洗净,撕开备用。

2、将鸡蛋在碗里搅匀。

3、将虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加1碗水,放入紫菜、虾皮煮10分钟。再放入蛋糊、醋略加搅动,鸡蛋熟了就可以起锅,加入味精、香油即可。

冬瓜炒虾皮

材料:冬瓜、虾米、香菜、油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切大块,虾米用清水冲洗干净,沥干备用,香菜洗净切小段。

2、锅中放少许油,等油热后放入冬瓜翻炒均匀,倒入清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8—15分钟,加少许盐调味即可。

(华龙网综合)

责任编辑:涂丹阳
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